Elisir di unica varietà chiamata in zona Pesciolina (o Picholine), varietà importata originaria di Pescia, che in questa zona raggiunge livelli eccellenti, l’olio che se ne ottiene è un olio extra vergine d’oliva che possiamo definire vivace di colore verde e oro, dal sapore fruttato delicato con note piacevolmente ma delicatamente piccanti, con forti sentori di carciofo ed erba tagliata,

Abbinamento:  Perfetto per essere gustato in abbinamento a carpacci di carne, si accompagna bene anche con verdure bollite per esaltare gli aromi vegetali, o semplicemente su una bruschetta o del pane caldo, un vero elisir di profumi e gusto.