Parliamo di piccoli imprenditori, agricoltori e allevatori, impegnati quotidianamente e soprattutto con amore, nei propri terreni e con i propri animali, seguendo tutti i processi e le lavorazioni per arrivare a prodotti di eccellenza, senza processi industriali o uso di additivi di qualsiasi tipo.

Tutte queste realtà sono oggi gestite da giovani imprenditori, in molti casi hanno completato il ciclo di studi con titoli in varie discipline e spesso lontani da casa e che hanno poi deciso di tornare per portare avanti le attività di famiglia, le tradizioni e i metodi applicati e appresi nel corso degli anni e tramandati di generazione in generazione. 

Questo patrimonio non può e non deve essere perso, le aziende e i prodotti che collaborano con noi, seguono proprio questa filosofia, tanta esperienza e radicamento nel territorio, assoluta ricerca della qualità, lavoro e gestione quotidiana di tutti i processi, rispettando le stagionalità.

I nostri produttori hanno in comune le filiere cortissime. Tutti i processi di lavorazione avvengono all’interno delle stesse aziende, partendo da coltivazioni di proprietà seguite e accudite con cura e in tutte le loro fasi di sviluppo e trasformazione, ponendo particolare cura ai processi naturali e alle lavorazioni stagionali.

Valorizzare il territorio, offrire prodotti di altissima qualità, rispettare le tradizioni e la natura, sono i punti fondamentali su cui crediamo e condividiamo con i produttori che hanno deciso di partecipare a questo progetto.

Abbiamo a cuore promuovere i nostri  produttori, per questo organizziamo periodicamente delle giornate con attività direttamente in azienda, per poter far conoscere meglio i prodotti e i luoghi che danno origine ai piccoli tesori che vendiamo.

Durante queste visite potrai degustare i prodotti e partecipare in prima persona ai processi che vengono svolti secondo le stagioni, per esempio la raccolta e molitura delle olive e la produzione dell’olio, l’allevamento delle pecore e la produzione di formaggi, la raccolta delle arance e dei limoni del Gargano e molto altro che stiamo preparando!